نام فارسی: پسته             نام انگلیسی:Pistachio  - Pistacia vera 

نام علمی:Pistaca

نام سنتی:فستق

معرفی: 

پسته درخت دو پایه ای است که ارتفاع آن به حدود پنج متر می رسد و به حالت خودرو در ایران و افغانستان می روید.[4] برگ های درخت پسته متناوب و مرکب از 2 یا 3 برگچه نوک تیز با یک برگچه انتهایی است و به رنگ سبز روشن می باشد.[4] گل های آن خوشه ای است گل نر آن فاقد گلبرگ است.[4]

بهترین پسته نوع دانه درشت آن است که پوست خارجی آن سبز مایل به بنفش و پوست داخلی آن نازک و سفید و مغز آن سبز باشد.[3]

طبع:    

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.[4][3][2]

پوست سبز پسته تازه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.[4]

مصلح آن زردآلو، انار ترش، سرکه، سکنجبین و آلو می باشد.[3]

رویشگاه:

به حالت خودرو در ایران و افغانستان می روید.[4]

ترکیبات شیمیایی:

پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است.[4]

در صد گرم مغز پسته مواد زیر موجود است:[4]

موارد مصرف و اثرات درمانی:

خواص مغز پسته:

·         مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آن هایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند.[4][2]

·         خوردن آن نیروی جنسی را تقویت می کند.[4][3][2]

·         منی را زیاد می کند.[3]

·         چاق کننده بدن است.[3][2]

·         پسته از ریزش مو جلوگیری کرده و خوردن با پوست نازک آن یرقان را درمان می کند.[2]

·         مغز و ذهن را تقویت می کند.[4][3]

·         برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.[4][3][2]

·         برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود.[4][3]

·          معده را تقویت می کند.[4][3][2]

·         مفید برای زخم معده بوده و سموم را از بدن دفع می کند.[2]

·         برای تسکین سرفه مفید است.[4][3][2]

·         اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند.[4][3][2]

·         جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است.[4]

·         جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.[4]

·         خوردن آن با شکر جهت رفع مضرات هوای آلوده مفید است.[3]

·         لثه را تقویت و خوشبو کننده دهان است.[3][2]

·         برای کسانی که دارای فعالیت های بدنی و فکری زیاد هستند توصیه می گردد.[2]

خواص پوست سبز پسته

·         برای رنگرزی بکار می رود.[4]

·         بهترین دارو برای رفع بوی بد دهان است.[4][3][2]

·         جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود.[4]

·         برای استحکام لثه آن را روی لثه بمالید و یا بجوید.[4][2]

·         دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.[4]

·         دم کرده آن برای رفع اسهال مفید است.[4]

·         برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان بنوشید.[4][2]

·         شستشوی موی سر با جوشانده پوست درخت و برگ پسته از ریزش آن جلوگیری می کند.[2]

خواص پوست سفید پسته

·         پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است. برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آن را داخل لگنی بریزید و شخصی را که این بیماری را دارد این چند دقیقه درآن بنشینید. باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود.[4]

موارد منع مصرف:

·         مغز پسته چربی زیادی دارد و بنابراین برای معده مناسب نیست. کسانی که معده ضعیف دارند باید آن را با زردآلو بخورند.[4]

·         مغز پسته گرم و خشک است. خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود. برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه، انار ترش و یا برگه ی زردآلوی ترش مصرف کرد.[4]

·         پسته اگر به صورت نارس مصرف شود سبب یبوست می شود.[2]

·         زیاده روی در مصرف آن سبب تولید بثورات در دهان و حلق می شود که باید با گلاب آن را درمان کرد.[2]

منابع

2.درمان بیماری ها با داروهای معجزه گر گیاهی

3.تغذیه در طب ایرانی، اسلامی

4.طبیعت و سلامتی (غذا داروها)